16 juli 2014

Salade

Tomaat, komkommer, ui en feta!

Dit samen is een Griekse salade.
Heerlijk als lunch of als bijgerecht bij je diner.

Voor 2 personen, dit heb je nodig:
  • 3 tomaten in stukjes gesneden
  • 1/2 komkommer in kleine blokjes
  • 2 rode uien in halve ringen gesneden
  • 6 olijven
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gr feta (ik heb low fat gebruikt bij een Turks winkeltje vandaan)
  • 1 theelepel fijngesneden oregano
  • Peper & Zout

Meng alles in een kom, behalve de feta, oregano, peper en zout. Voeg naar smaak een beetje peper en zout aan het mengsel toe.
Verdeel het over 2 schaaltjes en garneer het geheel af met de feta en de oregano.
Voeg eventueel nog wat druppels olie toe welke je er overheen kunt sprenkelen.



Heerlijk met bijvoorbeeld gegrilde kip en natuurlijk zelfgemaakte Tzatziki!
Eet smakelijk :-)